Ha saját kezűleg készíti el a fele-fele arányt nyerstejből, ez nagyszerű módja annak, hogy friss és tápláló krémterméket vigyen az asztalra. A folyamat egyszerű, és néhány gondosan kezelt lépéssel finom eredményeket érhet el.
Fele és fele egyenlő arányú tejszín és teljes tej keveréke, a minőség pedig nyerstej hozzáadásával javítható. Egy kis előkészülettel és a pasztőrözés alapjait jól ismerve elkészítheti saját fele-fele arányát nyerstejből, és valami különlegeset hozhat az asztalra.
Mielőtt elkezdené, fontos kiválasztani a megfelelő típusú nyers tejet. Győződjön meg arról, hogy a tej mentes minden olyan szennyeződéstől, amely veszélyeztetheti az egészségét. Ellenőrizze a palackot, a lejárati dátumot és minden egyéb információt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tej biztonságosan fogyasztható. Miután a tejet biztonságosnak ítélték, megkezdheti a pasztőrözési folyamatot.
A pasztőrözés célja a tejben esetlegesen előforduló káros baktériumok elpusztítása, így az ivás biztonságos. Ez ugyanaz az eljárás, amelyet a bolti tej és sajt biztonságos fogyasztására használnak. A jó hír az, hogy egyáltalán nem nehéz. Csak egy edényre vagy serpenyőre, egy kis tiszta vízre és egy hőmérőre van szüksége.
Először a tejet lassan forraljuk fel az edényben 15 percig. Ezután állandó keverés mellett további 15 percig pároljuk. A cél legalább 161 F belső hőmérséklet elérése 15 másodpercig. Ha elérte a hőmérsékletet, kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a tejet. Most már használhatja a pasztőrözött tejet a feléhez.
Ezután el kell választani a tejszínt a tejtől. Ez úgy történik, hogy a palackot meleg vízbe vagy fűtetlen kazánba helyezzük. Azt szeretné, ha a tej hőmérséklete elérné a 60-70 F körüli értéket, mielőtt elkezdené. Ettől a krém az üveg tetejére emelkedik.
Ha a krém megkelt, óvatosan döntsük meg az üveget és öntsük le a krémet. Ha maradt még egy kis tejszín, akkor kanállal lehúzhatjuk a tetejéről. Ez a folyamat némi türelmet és gyakorlást igényel, ezért ne csüggedjen, ha az első próbálkozásra nem sikerül tökéletesen.
Most, hogy megvan a tejszín és a pasztőrözött tej, készen áll, hogy fele-fele arányban elkészítse a sajátját. Csak annyit kell tennie, hogy a kettőt egyenlő részekre keveri. Mostantól felhasználhatja a felét és a felét bármilyen receptben.
A krém használata a főzéshez
Ha a fele-fele elkészült, remekül használható a konyhában. Ez a krém tökéletes minden olyan recepthez, amely könnyű vagy fél és fél krémet igényel. Finom gazdagságot kölcsönöz minden ételnek.
A tejszínes tésztaszószoktól a kellemes desszertekig a lehetőségek végtelenek. A fele és a fele sűrű és krémes levesek készítéséhez is kiváló, vagy egy kis ízt ad a kávéhoz.
Próbáljon meg könnyű és puha palacsintát készíteni egy teáskanál fele-fele arányban. Ez igazán kiemeli a palacsinta ízét. Egy másik nagyszerű módja annak, hogy fele-fele arányt használjunk fel, ha saját tejszínhabot készítünk. Használhatja pite, fagylalt vagy bármilyen más finom csemege feltöltésére.
A fele-fele készítés egyéb előnyei
A sokféle kulináris felhasználás mellett a saját fele-fele elkészítése más előnyökkel is jár. Kezdetnek gazdaságosabb, mint a bolti tejszín és tejtermékek. A tejszín és a tej arányát is beállíthatja, hogy pontosan a kívánt ízt és gazdagságot kapja.
Ezenkívül, ha fele-fele arányban nyerstejből készíti, biztos lehet benne, hogy mesterséges tartósítószer- és színezékmentes terméket kap. Ez azt jelenti, hogy nyugodt lehet, ha tudja, hogy az elfogyasztott tejszín és tej biztonságos.
Ezenkívül megbizonyosodhat arról, hogy az Ön által használt nyers tej friss és tápláló. Egy jó pasztőrözési eljárással pedig finom fele-felet is élvezhet anélkül, hogy félne a szennyeződéstől.
A fél és fele tárolása
Ha a fele-fele elkészült, a következő lépés a megfelelő tárolás. Ennek legjobb módja, ha üveg- vagy műanyag edénybe töltjük, majd hűtőszekrényben tároljuk. Ez megakadályozza, hogy a tejszín megromoljon vagy befolyásolja a tej ízét. Fontos azonban megjegyezni, hogy a fele és fele nem tart örökké, és néhány napon belül fel kell használni.
Ha szeretné biztosítani, hogy a fele-fele hosszabb ideig elálljon, le is fagyaszthatja. Egyszerűen öntse a tejszínt és a tejet egy légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba, és tegye be a fagyasztóba. A fele és fele akár hat hónapig is eláll a fagyasztóban, így bármikor élvezheti.
Következtetés
A nyerstej fele és fele elkészítése nagyszerű módja annak, hogy minőségi tejszínt és tejtermékeket kapjon. Néhány egyszerű lépéssel elkészítheti saját fele-fele ízét, és egészséges és ízletes ételeket fogyaszthat.
A Half and Half táplálkozási és egészségügyi előnyei
A fele és a fele használata számos előnnyel jár a táplálkozás és az egészség szempontjából, különösen a mesterséges krémekhez és tejekhez képest. Az igazi fele-fele valódi tejfehérjéket tartalmaz, amelyek fontosak az egészség és az emésztés szempontjából. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal is, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet egészséges és erős megőrzéséhez. Ezenkívül kiváló kalciumforrás, amely fontos a csontok és a fogak általános egészségéhez.
A fele és fele remek alternatíva a bolti tejszínnel és tejtermékekkel szemben is, amelyek magas zsír- és cukortartalmúak. A házi készítésű felével Ön irányítja, hogy mi kerüljön a szervezetébe, és ízlésének megfelelően testreszabhatja a tejszín és a tej arányát. Ez azt jelenti, hogy hozzáadott kalória és zsír nélkül élvezheti a valódi krém ízét.
Fél és fél tárolása a hosszabb eltarthatóság érdekében
Ha a felét néhány napnál tovább kívánja használni, fontos, hogy megfelelően tárolja. Ennek legjobb módja, ha a tejszín-tej keveréket légmentesen záródó edénybe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk. Ez biztosítja, hogy a fele-fél friss maradjon és ne romoljon.
Le is fagyaszthatja a keveréket, ha nem tervezi azonnal felhasználni. Egyszerűen csak töltse a felét és a felét egy légmentesen záródó zacskóba, és tegye be a fagyasztóba. Így tárolva akár hat hónapig is eláll.
Receptötletek félig-félre
Ha a házi készítésű fele-fele elkészült, többféle recepthez felhasználhatja. Kiválóan alkalmas krémes levesek és szószok készítésére, vagy desszertek gazdagítására. Használhatja kávéba vagy teába is, hogy egy kis kényeztetést nyújtson.
A fele és a fele nagyszerű módja annak, hogy könnyű és puha palacsintát vagy gofrit készítsen. Csak adj hozzá egy teáskanálnyi keveréket a tésztához, és finom eredményeket kapsz. A krémből saját tejszínhabot is készíthet, amely kiválóan alkalmas torták, sütemények és egyéb desszertek feltöltésére.
Tippek és trükkök a fél és fél elkészítéséhez
A fele-fele arányú nyerstejből való elkészítése egyszerű, de a legjobb eredmény elérése érdekében fontos, hogy ismerjen néhány tippet és trükköt. Először is, mindig győződjön meg arról, hogy a nyerstej biztonságosan fogyasztható, mielőtt elkezdi ezt a folyamatot. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a tej megfelelő hőmérsékletű, mielőtt elválasztja a tejszínt a tejtől.
A tejszín és a tej összekeverésekor ne használjon egyenlőnél több tejszínt és tejet. Ez biztosítja, hogy a keverék ne legyen túl sűrű. Végül ügyeljen arra, hogy a tejszín és a tej keverékét megfelelően, rendben tárolja
